亚硝酸盐的危害表现有哪些(亚硝酸盐的危害)
2023-07-01 04:09:06 来源:科技网
1、急性中毒:亚硝酸盐为强氧化剂,进入人体后,可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力,致使组织缺氧,并对周围血管有扩张作用。
(资料图)
2、急性亚硝酸盐中毒多见于当作食盐误服。
3、中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫;重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫,头晕头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻;严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。
4、一般人体摄入0.3~0.5克的亚硝酸盐可引起中毒,超过3克则可致死。
5、亚硝酸盐的致癌性及致畸性:亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒,它还有致癌作用。
6、亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。
7、亚硝胺具有强烈的致癌作用,可引发食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
8、因此,我们应多吃一些大蒜、绿茶以及富含维生素C的食物,这些食物都可以防止胃中亚硝胺的形成或抑制亚硝胺的致癌突变作用。
9、另外,亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内,6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感。
10、研究表明,5岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关。
11、此外,亚硝酸盐还可通过乳汁进入婴儿体内,造成婴儿机体组织缺氧,皮肤、黏膜出现青紫斑。
12、大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低。
13、人体摄入0.2克~0.5 克即可引起中毒,3克可致死。
14、亚硝酸盐,一类无机化合物的总称。
15、主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。
16、硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮化合物。
17、人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐,N-亚硝基化合物的前体物质。
18、外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。
19、由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
20、腌菜中含有较多的硝酸盐,进食这些腌制品中的硝酸盐,被道中的细菌还原为亚硝酸盐,可引起亚硝酸盐中毒。
21、亚硝酸盐是氧化剂,能够使血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白,携带氧的能力明显下降,造成人体的组织缺氧,重要脏器的功能障碍。
22、蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素,会积累下无毒的硝酸盐。
23、在一定条件下(如细菌作用或自身酶作用),硝酸盐容易转化成亚硝酸盐。
24、亚硝酸盐能和蛋白质分解产物合成亚硝胺(这种反应在胃内很容易进行),亚硝胺具有一定的致癌作用,可引起消化道癌症,如胃癌。
25、很多专家警示,蔬菜中的亚硝酸盐很可能比农药危害更大。
26、亚硝酸盐是一种常见的物质,是广泛用于食品加工业中的发色剂和防腐剂。
27、它有三方面的功能:一、使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色;二、使肉类具有独特的风味;三、能够抑制有害的肉毒杆菌的繁殖和分泌毒素。
28、一般来说,只要含量在安全的范围内,不会对人产生危害。
29、一次性食入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒,食入3克会引起重度中毒。
30、中毒后造成人体组织缺氧,严重时甚至引起死亡。
31、亚硝基化合物在天然食物中含量很少,却常常潜藏在一些经过特殊加工——腌制、腊制、发酵的食物中。
32、如家庭制作的腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉、熏肉、奶酪、酸菜,以及酱油、醋、啤酒等都有可能产生亚硝基化合物。
33、长期摄入亚硝酸盐,也会引发亚硝基化合物中毒。
34、减少亚硝酸盐和亚硝基化合物的危害,专家建议,一方面要减少摄入量,包括多吃新鲜的蔬菜和肉类;少吃或不吃腌腊制品、酸菜;不吃腌制时间在24小时之内的咸菜;胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装;不喝长时间煮熬的蒸锅剩水。
35、另一方面要阻断亚硝酸盐向亚硝基化合物转化。
36、如低温保存食物,以减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成;多吃一些含维生素c和维生素e丰富的蔬菜、水果以及大蒜、茶叶、食醋等。
本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
关键词:
为你推荐
-
亚硝酸盐的危害表现有哪些(亚硝酸盐的危害)
-
股票行情快报:熊猫乳品(300898)6月30日主力资金净卖出594.99万元-微头条
-
今日要闻!骑士领主兽x 骑士领主兽的介绍
-
龙虎榜丨华西股份今日涨6.84% 深股通专用买入8844.72万元并卖出4863.71万元
-
上半年600余家科创企业获西安市科技局推荐函 贷款额度合计逾28亿元 全球快资讯
-
亮剑追踪丨重点片区违建启动拆除-当前短讯
-
兔子数列的由来_兔子数列-世界快报
-
【天天报资讯】铁矿石龙虎榜 | 多空双方均呈退场态势 多头退场意愿强于空头
-
守护“菜篮子”!今年第一次国家农产品质量安全抽检总体合格率为97.5% 当前视点
-
每日速递:listen的过去式怎么写
-
廊坊至永清周末旅游专线暂停运行通告2023
-
环球快报:管理者省思:你在用什么思维思考质量?
-
每日观察!顺络电子6月30日盘中涨幅达5%
-
天天观焦点:桐柏县平氏镇召开2023年6月份专职网格员例会
-
2023年溧阳中考分数线(最新)_聚焦
-
数据里看亮点 中国经济展现旺盛活力
-
精进电动:公司有减速器产品 不单独出售|天天速读
-
通灵股份(301168)6月29日主力资金净卖出583.55万元_焦点信息
-
全国田径冠军赛暨世锦赛及亚运会选拔赛落幕 陕西名将王峥夺得女子链球金牌|快资讯
-
今日科技要闻速递(6月30日)
推荐内容
- 亚硝酸盐的危害表现有哪些(亚硝酸盐的危害)
- 股票行情快报:熊猫乳品(300898)6月30日主力资
- 今日要闻!骑士领主兽x 骑士领主兽的介绍
- 龙虎榜丨华西股份今日涨6.84% 深股通专用买入884
- 上半年600余家科创企业获西安市科技局推荐函 贷
- 亮剑追踪丨重点片区违建启动拆除-当前短讯
- 兔子数列的由来_兔子数列-世界快报
- 【天天报资讯】铁矿石龙虎榜 | 多空双方均呈退
- 守护“菜篮子”!今年第一次国家农产品质量安全抽
- 每日速递:listen的过去式怎么写
- 廊坊至永清周末旅游专线暂停运行通告2023
- 环球快报:管理者省思:你在用什么思维思考质量?
- 每日观察!顺络电子6月30日盘中涨幅达5%
- 天天观焦点:桐柏县平氏镇召开2023年6月份专职网
- 2023年溧阳中考分数线(最新)_聚焦
- 数据里看亮点 中国经济展现旺盛活力
- 精进电动:公司有减速器产品 不单独出售|天天速读
- 通灵股份(301168)6月29日主力资金净卖出583.55
- 全国田径冠军赛暨世锦赛及亚运会选拔赛落幕 陕西
- 今日科技要闻速递(6月30日)
- 微信群机器人王二狗怎么加金币(微信群机器人王二
- 每日播报!中国原奶产业现状调查:供大于求致价格
- 中国已成亚洲第一大房车市场 “房车-露营”产业
- 华为nova5pro导航键(华为mate50 pro导航键)
- 聚丙烯:下游开工创同期新低 后续降负空间有限
- 天天看点:讨债最有效的短信模板_讨债最有效的短信
- 本周末50余场促销费活动持续点燃夏日激情_短讯
- 第十四届夏季达沃斯论坛闭幕
- 静脉化疗效果不佳? 湖湘中医肿瘤医院黄海:杀癌
- 环球报道:美的变频空调显示e1是什么故障_空调显示
- 十个月宝宝辅食食谱大全集_10个月宝宝辅食食谱有
- 【环球聚看点】“Z世代”外国青年:我们六月下扬
- 热门:2023年06月29日菜粕窄幅震荡 棉粕较为稳定
- 期盼已久!RTX 4060显卡今晚9点正式开售 全球快播报
- 客户"追涨杀跌"减少!券商基金投顾行至何处?来看
- 笔记本插电蓝屏怎么回事
- 浙江为“彭清林们”圆大学梦 曹林:这是善良对善
- 资讯:百事公司大中华区CEO谢长安:讨论企业家精
- 国产软件板块午后异动拉升 中兴通讯涨超6%
- 西和乞巧节图片 西和乞巧节
油气
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
经济
-
中新网通辽10月18日电 (记者 张林虎)18日,记者从内蒙古自治区通辽市奈曼旗公安局获悉,国家一级保护动物--梅花鹿误入当地村民羊群,
-
中新网杭州10月18日电 (王题题 胡燕婕)云天收夏色,浅秋正渐浓。10月18日,浙江杭州市西湖游船有限公司推出的惠民多站点“西湖环湖游
-
中新网福州10月18日电 (记者 龙敏 王东明)福州市晋安区官方18日晚间通报,18日14时47分,晋安区岳峰镇化工路爱摩轮商业广场项目摩天
-
中新网兰州10月18日电 (闫姣 艾庆龙 吉翔)“红山白土头,黄河向西流。”不少人疑问,天下黄河向东流,为何甘肃永靖县这段黄河却向西
-
中新网北京10月18日电 《清华城市健康设施指数》18日在北京发布。报告成果显示,城市健康设施指数领先城市以中心城市和东部沿海城市